Hamburguesa de hígado

Hamburguesa de hígado

Ingredientes 1/2 kilo hígado crudo1 huevo1/2 cebolla chica4 dientes ajo1/2 taza de pan rallado o un poco másSal a gustoPimienta al gustoOrégano al gustoPerejil al gusto1/2 taza de queso ralladoAceite para la fuente Preparación Cortar en trozos y colocar en el...
Hígado encebollado a la criolla

Hígado encebollado a la criolla

Ingredientes 1/2 taza de vinagre rojo1 cucharada de ajo molido2 hojas de laurel1 cucharada de ají panca molidoSal y pimienta4 bistecs de hígado de res 1/2 taza de aceite de oliva1/2 kg de cebolla a la pluma2 tomates sin piel ni pepas1 ají amarillo sin venas ni pepas,...
Premio Creatividad Empresarial 2017

Premio Creatividad Empresarial 2017

En el año 2017 Aquilina Palomino participó del premio Creatividad Empresarial organizado por la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas  (UPC) y obtuvo los premios en las categorías Productos Alimenticios y Nutricionales, y Espíritu Emprendedor. Tras ganar...
Guiso de pescado al vapor

Guiso de pescado al vapor

Ingredientes 1 kilo de pescado al gusto1 kilo de arroz500 gr papa1/4 kilo de alverjas5 tomates2 zanahoriasAjosSal al gusto Preparación Preparar el pescado, lavar y cortar en trozos pequeños.En una olla dorar el ajo previamente molido y el tomate picado en cuadraditos,...
Anticuchos

Anticuchos

Ingredientes 1 taza de vinagre rojo1/2 taza de aceite vegetalSal, pimienta y comino al gusto6 papas medianas6 choclos medianosAjí o rocoto al gusto2 cucharadas de orégano molidoSazonador al gusto18 palitos de caña (palitos de anticucho) Preparación Lavar bien el...